9 грецьких вин до вашого святкового столу

Греки є одними із перших народів в світі, які почали виготовляти вино. Найбільш ранні свідоцтва виробництва вина в Греції датуються 6500 роком до наших днів. Грецьке вино користувалося високим авторитетом за часів Римської Імперії і в середні віки, а особливо високо цінувалися вина, що експортувалися з Криту, Монемвасії та інших грецьких портів.

Сьогодні, коли виноробство стало мистецтвом, є деякі грецькі вина, які вирізняються з-поміж інших в світі. Оскільки незмінними іх року в рік залишаються конкретні сорти винограду і місця з унікальними грунтами, які дають винограду характеристики, з якими не може зрівнятися жоден інший сорт.

А для того, щоб споживачі могли визначити правильне походження придбаних ними вин, була впроваджена система найменувань: захищеного географічного походження (PGO) і захищеною географічної ідентифікації (PGI).

Пропонуємо вашій увазі опис 9 грецьких вин, які зможуть доповнити смак страв вашого святкового столу.

Ассіртіко

Хоча спочатку Ассіртіко було відомий як вино, вироблене на острові Санторіні, зараз його виробляють по всій Греції. Виноград, який зберігає свою кислотність у міру дозрівання, являє собою досить легке біле вино з лимонним смаком і тонким гіркотою, і солоністю в післясмаку – останнє характерно для виноградників, розташованих недалеко від моря.

Мосхофілеро

Виноградники сорту Мосхофілеро зростають в районі Центрального Пелопоннесу, а біле вино із них сухе, повне ароматів. У Мосхофілеро можна знайти аромати персика і солодкого лимона. При витримці він також набуває ноти сухофруктів і абрикоса.

Агіоргітіко

Цей сорт родом з Немеї, знаменитого виноробного регіону на Пелопоннесі, який добре відомий цим виноградом. Міцне червоне вино зі смаком солодкої малини, чорної смородини і мускатного горіха, воно також має тонкі ноти гірких трав і гладкі таніни. Рожеві вина, виготовлені з Агіоргітіко, мають пряні малинові нотки і блискучий, глибокий рожевий колір.

Малагусія

Вино, що походить із Македонії. Малагусія – досить недавній сорт винограду, вироблений в північній Греції. З нього виходять білі, повнотілі вина, зі збалансованою кислотністю і цікавими ароматами.

Ксіномавро

Ксіномавро, что в перекладі з грецької означає “кислий чорний”, – основний сорт винограду Македонії, головним чином поширений в районах Науса и Аміндео. Ксіномавро володіє хорошим потенціалом старіння і багатим таніну характером. Його часто порівнюють з італійським Неббіоло.

Відіано

Є один з найстаріших Критських білих сортів винограду та став дуже популярним серед місцевих сортів. Він був майже вимерлим, поки критські винороби не зрозуміли його потенціал і не доклали всіх зусиль, щоб відродити його. Відіано – це елегантні вина з різноманітними ароматами білих і жовтих фруктів, цитрусових і білих квітів, і при цьому дозволяє йому залишатися міцними і насиченими.

Саватіано

Це основний білий сорт з регіону Аттика, що володіє важливою стійкістю до спеки. При холодному бродінні він може розкриватися ароматами зеленого яблука і лайма. При витримці в дубі він характеризується більш вершковим середнім смаком.

Мавродафні

Цне сорт, який вирощують в основному на Пелопоннесі і острові Кефалонія. Мавродафні — темне, майже непрозоре вино темно-червоного кольору. Містить аромати і смаки карамелі, шоколаду, кави, смол і кольорів. Одне з небагатьох сортів вин, що добре підходять до десертів із шоколаду. Деякі виробники зараз змішують його з іншими сортами, виробляючи багаті і насичені сухі червоні вина.

Вінсанто

Ще один чудовий представник із Санторіні, який багато в чому зобов’язаний своєю популярністю вулканічному грунту. Це висушене на сонці солодке вино виготовляється з трьох білих сортів винограду-Ассіртіко, Айданом і Атірі. Це вино з ароматами родзинок, кураги, малини і мараскінової вишні, яке також пропонує приголомшливі контрасти між солодким і гірким смаком, викликані його знаменитими танинами, чимось унікальним в білому вині.