Королева різдвяного столу: як швидко та смачно приготувати кутю

Кутя – страва, без якої неможливо уявити різдвяний стіл.

Поділимося з вами смачним та швидким рецептом її приготування за рецептом фуд-блогерки Яни Гордуновської.

“У кожної української родини є свій рецепт куті. Сьогодні я поділюсь, як моя сім’я готує цю традиційну Різдвяну українську страву», — написала Яна у своєму Instagram.

Рецепт куті

Інгредієнти:

  • Пшениця, краще яра;
  • Волоські горіхи;
  • Родзинки (світлі і темні);
  • Мак;
  • Цукор;
  • Мед
  • Узвар (опціонально).

Приготування:

  • Промиваємо пшеницю у воді, потім висипаємо у каструлю і заливаємо водою у співвідношенні 1 до 3-х (1 крупи: 3 води).Варимо 5 хвилин. Потім промиваємо холодною водою і знову заливаємо водою 1:3, ставимо на вогонь і варимо 25 хвилин.
  • Знімаємо крупу з вогню, добре закутуємо у рушник, залишаємо на декілька годин.
  • Тим часом підсмажуємо і розтираємо у ступці або качалкою волоські горіхи, запарюємо родзинки окропом.
  • Мак заливаємо окропом на дві години. Потім зливаємо залишки води і розтерти його. Можна подрібнити мак у блендері, кавомолці, але можна зробити традиційно — макогоном у макітрі. Розтираємо мак поки не пустить сік (молочко) і весь не розітреться, поступово додаючи цукру.
  • У великій мисці змішуємо все: пшеницю, мак, волоські горіхи, родзинки, поливаємо медом.
  • Можна заливати кутю узваром або запивати ним. Узвар варимо з сушених яблук, груш, слив і абрикос.
попередня стаття“Як знак бажання йти шляхом правди”: Папа Римський повернув Греції фрагменти храму богині Афіни
наступна стаття“Терор ніколи не залишиться без відповіді”: Зеленський звернувся до окупантів